2020全国卫生专业技术资格考试营养师相关专业知识冲刺题(1)

引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是(　　)。

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是(　　)。

《中国居民膳食指南》中关于幼儿膳食的建议是(　　)。

《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是(　　)。

《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是(　　)。

《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童膳食的建议是(　　)。

高原环境下工作应增加的营养素(　　)。

低温环境下工作应增加的营养素(　　)。

大细胞性贫血应增加(　　)。

男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。他的身体质量指数(BMI)在(　　)。

用WHO标准判定，他属于(　　)。

上述特效药的作用机制是(　　)。

某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是(　　)。

急救时应采用的特效药是(　　)。

因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为(　　)。

牛奶中铁的利用率为(　　)。

下列不属于营养信息交流技巧的是( )。

飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例是(　　)。

鱼油和鱼肝油不含的维生素为(　　)。

食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱(　　)。

以下不属于抗氧化营养素的是

耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为(　　)。

下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。

某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是(　　)。

关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是(　　)。

蔬菜、水果中不能提供的维生素是

黄曲霉毒素主要污染的食物包括(　　)。

下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？(　　)

妊娠期总的铁消耗量估计为

耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外(　　)。

关于毒蕈中毒分型表述错误的是( )。

关于沙门菌表示哪项正确(　　)。

城市儿童看电视时间长，体力活动减少，容易导致(　　)。

B族维生素损失最大的做饭方法是(　　)。

有关母乳喂养，不正确的说法是

母乳钙的特点不包括

食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起(　　)。

对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有(　　)。

营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂(　　)。

我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的(　　)。

下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤(　　)。

下列植物性食物含微量元素硒较多的是(　　)。

牛奶中碳水化合物的存在形式为(　　)。

在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是(　　)。

盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

关于葡萄球菌表述不正确的是(　　)。

下列关于葡萄球菌表述正确的是( )。

对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是(　　)。

老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为(　　)。

中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是(　　)。