2020年初级营养师考试科目(相关专业知识)考前预测卷二

下列食物中毒中属于化学性的是(　　)。

食品甜味剂有(　　)。

下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状(　　)。

食品抗氧化剂有(　　)。

下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(　　)。

下列哪种食品添加剂可以用于防腐(　　)。

除药物治疗外，她还要注意摄入的食物是(　　)。

如发生在孕妇，可导致新生儿出现(　　)。

南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。她最可能缺乏的营养素是(　　)。

考虑为她进一步做的检查是(　　)。

针对该男子情况，宜采取的最佳防暑保健措施是(　　)。

世界卫生组织建议判断肥胖的指标是(　　)。

男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。若只补充水分，该男子还可能出现的情况是(　　)。

下列食物中毒具有明显季节性的是( )。

关于低温保藏食品的描述错误的是(　　)。

与冠心病有关的营养因素不包括(　　)。

对甲醇毒作用最敏感的部位是(　　)。

婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是(　　)。

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。

以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是(　　)。

根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起，能量RNI在非孕基础上增加多少为宜(　　)。

由食品污染引起的食物中毒是(　　)。

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以(　　)为最高。

以下哪种细菌易引起感染型食物中毒(　　)。

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是( )。

食物中毒与流行性传染病的根本区别在于(　　)。

关于婴儿的消化系统，说法错误的是(　　)。

不属于母乳优点的是(　　)。

老年人不适宜选用的食用油是

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有(　　)。

婴儿期缺碘可引起(　　)。

治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是(　　)。

下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(　　)。

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(　　)。

胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后(　　)。

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该( )。

中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为(　　)。

运动时为了预防在运动中脱水，需要(　　)。

(　　)是引起食品腐败的主要原因。(　　)。

引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是(　　)。

为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用(　　)。

蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分(　　)。

河豚毒素的毒作用机制是(　　)。

下列不属于行为干预范畴的是( )。

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是(　　)。

对于飞行人员，下列哪项是糖的代谢主要改变(　　)。

要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜(　　)。

肉毒梭菌毒素主要侵犯(　　)。

不会引起食物中毒的是( )。