初级2020年临床营养师考试题库之专业知识强化卷一
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蛋白质含氮
- A.1
- B.0.8
- C.0.7
- D.0.16
- E.＜50%
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蛋白质的呼吸商是
- A.1
- B.0.8
- C.0.7
- D.0.16
- E.＜50%
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脂肪的呼吸商是
- A.1
- B.0.8
- C.0.7
- D.0.16
- E.＜50%
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糖类的呼吸商是
- A.1
- B.0.8
- C.0.7
- D.0.16
- E.＜50%
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营养治疗时，禁用的食物为( )。
- A、大豆制品
- B、黄花鱼
- C、黑木耳
- D、茄子
- E、全脂奶油
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呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应
- A.1
- B.0.8
- C.0.7
- D.0.16
- E.＜50%
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营养治疗时，可以选择的食物为( )。
- A、猪肝
- B、鱼子
- C、巧克力
- D、油酥甜点心
- E、酸牛奶
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某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是( )。
- A、蛋白质占总能量的20%
- B、碳水化合物占总能量的65%
- C、高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下
- D、脂肪占总能量的25%以下
- E、高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下
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营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的是( )。
- A、脂肪占总能量的25%以下
- B、作为预防膳食，P／S比值大于1
- C、作为治疗膳食，P／S比值大于2
- D、少选用植物油，多选用动物脂肪
- E、作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上
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测量皮下脂肪层厚度的最常用的方法是
- A、皮褶厚度测量法
- B、简易超声测量法
- C、X线软组织照相法
- D、超声反射照相法
- E、周径测量法
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3～4个月婴儿喂养时应注意 ( )
- A.婴儿开始添加辅助食品
- B.婴儿应完全断奶
- C.婴儿开始添加鱼肝油
- D.添加含铁丰富的食物
- E.强化铁的谷物应一直使用至婴儿
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每失血100ml，相当于丢失多少克氮
- A、0.45
- B、35
- C、16
- D、3
- E、0.65
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膳食治疗的目的与作用不包括( )。
- A、消除病因
- B、改善症状
- C、诊断疾病
- D、辅助治疗
- E、营养监测
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0～6个月婴儿膳食脂肪占供能比例 ( )
- A.10%～15%
- B.25%～30%
- C.35%～40%
- D.45%～50%
- E.50%～60%
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7～12个月婴儿膳食脂肪占供能比例 ( )
- A.10%～15%
- B.25%～30%
- C.35%～40%
- D.45%～50%
- E.50%～60%
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血糖指数是指某食物在2小时内血糖升高的曲线下面积占下列哪项的百分比
- A、相当含等量蔗糖在2小时内血糖升高面积
- B、相当含等量葡萄糖在2小时内血糖升高面积
- C、相当含等量果糖在2小时内血糖升高面积
- D、相当含等量红糖在2小时内血糖升高面积
- E、相当含等量木糖醇在2小时内血糖升高面积
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成年男子,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为 ( )
- A.占总能量的10%～20%
- B.占总能量的20%～30%
- C.占总能量的30%～40%
- D.占总能量的40%～50%
- E.占总能量的50%～60%
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在烧伤治疗中，能促进烧伤创面愈合的微量元素是
- A、碘
- B、磷
- C、镁
- D、钾
- E、锌
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慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是( )。
- A、选用含高能量，高生物价蛋白质
- B、猪肉、牛肉
- C、鸡肉、虾、鱼
- D、蛋黄、豆腐
- E、猪肉、鸡蛋
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的 ( )
- A.10%
- B.15%
- C.20%
- D.25%
- E.30%
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脂肪组织储存能量的形式为( )。
- A、甘油三酯
- B、胆固醇
- C、低密度脂蛋白
- D、高密度脂蛋白
- E、游离脂肪酸
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有 ( )
- A.豆油
- B.花生油
- C.葵花籽油
- D.玉米油
- E.椰子油
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婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物 ( )
- A.2个月
- B.3个月
- C.4个月
- D.5个月
- E.6个月
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肝癌发病的主要危险因素是( )。
- A、乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
- B、乙型肝炎病毒、酒精、烟草
- C、高胆固醇饮食、酒精、烟草
- D、黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
- E、酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒
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肺炎的营养治疗原则是( )。
- A、适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
- B、高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
- C、控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
- D、控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
- E、高能量、高碳水化合物、高脂肪
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为降低铅作业人员铅的吸收,下列哪种营养措施是不参考的 ( )
- A.增加维生素C
- B.多摄入果胶
- C.脂肪供给量占总能量的25%以上
- D.供给优质蛋白质
- E.增加叶酸摄入量
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高脂肪配方膳食适合于( )。
- A、肝功能衰竭的患者
- B、胃肠道消化功能障碍的患者
- C、肾衰竭的患者
- D、肺功能受损的患者
- E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
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下列人群中不需要维持正氮平衡的是 ( )
- A.乳母
- B.青少年
- C.成年男子
- D.婴幼儿
- E.孕妇
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老年人饮食应注意 ( )
- A.蛋白适量而质优
- B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
- C.植物油可多多摄入
- D.总热能摄入不变
- E.增加镉的摄入
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关于肿瘤患者，以下说法错误的是( )。
- A、恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养
- B、胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜
- C、肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
- D、因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
- E、肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段
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肝硬化早期患者营养治疗措施( )。
- A、保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
- B、为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
- C、充足的碳水化合物以保肝、解毒
- D、为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
- E、为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品
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中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了 ( )
- A.食物分类的概念
- B.RDA
- C.较理想的膳食模式
- D.具体的食谱
- E.可以食用的食物种类
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下列哪项因素与结肠癌发病呈负相关
- A、高脂肪膳食
- B、高纤维膳食
- C、油炸食物
- D、长期低纤维膳食
- E、高蛋白膳食
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中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是 ( )
- A.肉类
- B.蛋类
- C.奶制品
- D.精制米面
- E.水果蔬菜
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膳食调查方法中，最准确的方法是 ( )
- A.称重法
- B.查帐法
- C.回顾调查法
- D.食物频度
- E.以上都不对
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动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是( )。
- A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
- B、铅是心血管疾病发生的危险因素
- C、锌过多可增加血清胆固醇含量
- D、铜过多可增加血清胆固醇含量
- E、镉对心血管疾病发生有促进作用
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对肥胖者进行饮食治疗时，每日能量摄入的低限为
- A、800kcal
- B、1000kcal
- C、1200kcal
- D、1300kcal
- E、1400kcal
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以下哪种营养素是宏量营养素 ( )
- A.蛋白质
- B.钙
- C.磷
- D.铁
- E.维生素A
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下列产氨最少的食物为( )。
- A、鸡蛋
- B、鸡肉
- C、牛奶
- D、猪肉
- E、牛肉
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十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是 ( )
- A.清流质
- B.禁食
- C.温热流质
- D.冷流质
- E.要素膳
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关于婴幼儿生长所需能量，下列哪种说法是不正确的 ( )
- A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗
- B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量
- C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓
- D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上
- E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
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与膳食纤维摄入量最相关的肿瘤是
- A、直肠癌
- B、乳腺癌
- C、肺癌
- D、膀胱癌
- E、胃癌
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单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是( )。
- A、限制总能量，限制胆固醇＜300mg／d，适当补充蛋白质
- B、限制脂肪，限制胆固醇＜200mg／d，适当补充蛋白质
- C、限制总能量，限制胆固醇＜200mg／d，限制蛋白质
- D、限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
- E、限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
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安排高血压病人饮食，正确的是 ( )
- A.限制食盐，适当补钾
- B.限制热量
- C.增加钙的摄入
- D.限酒
- E.以上都对
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以下几种物质中致癌性最强的是( )。
- A、N-亚硝基化合物
- B、黄曲霉毒素
- C、多环芳烃化合物
- D、杂环胺类
- E、农药
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对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应( )毫克。
- A.0
- B.<300
- C.<400
- D.<500
- E.<600
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对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克。
- A.0
- B.<6
- C.7~8
- D.9~10
- E.不用限制
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单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是( )。
- A、限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1
- B、原则为限制总能量
- C、限制胆固醇、限制动物脂肪
- D、轻度增高者胆固醇＜200mg／d
- E、中度增高者胆固醇＜100mg／d
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慢性肝炎患者的适宜膳食为( )。
- A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
- B、低蛋白、低脂肪膳食
- C、高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
- D、高脂肪膳食
- E、不受饮食影响
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有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是( )
- A.胰蛋白酶
- B.降钙素
- C.乳糖酶
- D.碱性磷酸酶
- E.以上都不是