高级茶艺师模拟考试试题(1)

绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

冲泡绿茶一般以100左右为宜。

最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。

守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

茶叶中含有100多种化学成分。

茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

茶树性( )、湿润，对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植。

罐罐茶可分为面罐茶和( )两种。

冻顶乌龙茶香气为兰花香、( )交融，滋味甘滑爽口。

在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、( )。

打制酥油茶时，加进( )，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

请坐这边好吗用英语最妥当的表述是( )。

在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是( )。

台湾“吃茶流” 一般采用( )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。

台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用( )泡法。

台湾“吃茶流”的主要精神中“( )”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

卷曲形名优绿茶的代表是( )。

蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。

文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。

在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“( )”。

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。

陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是( )。

“( )”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

中国( )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如( )似一个沉思的哲人。

荷兰人喜爱饮( )。

小乔木型茶树的基本特征是( )。

关于劳动者权利表述错误的是( )。

在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐( )茶点。

在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣( )、争取达成交易。

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。

潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( )。

( )展销会的目的是为了促进商品交易。

潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“( )”。

潮汕工夫茶以( )为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，( )，即物求道，不离物言道。

“请您在这签字好吗”用英语表述最恰当的是( )。

冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( )为宜。

真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是( )。

下列属于展览会经费开支项目的是( )。

普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。

摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中， ( )的重量比一般是1:10。

唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及( )等礼仪活动时的饮茶活动来表现。