茶艺师高级理论知识试题及答案(1)

元代茶具的代表是青花瓷茶具。

GB7718,94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。

茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

雨水属于软水。

咸丰时民间窑茶具款识印行书章盛行。

宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

茶艺师在春节接待港、澳、台的客人时，注意不能说“恭喜发财”。

小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间。

铁观音是闽北乌龙茶的代表之一。

最早记载茶为药用的书籍是( ) 。

茶树性喜温暖、湿润，在南纬45与北纬38间都可以种植。

当下列水中( )称为硬水。

茶具款识印有“福”、“寿”的是( )产品。

茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为( )。

在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好( )，召开观众座谈会，留心媒体报道和评价等。

擂茶主要流行于我国南方( )聚居区。

在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是:( )。

唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、( )等。

陆羽《茶经》指出:其水，( )。

禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶勺五寸”表示( )。

“工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。

I’m sorry,“我们不收信用卡.” 汉译英是( )。

南疆的维吾尔族喜欢用( )的长颈茶壶烹煮清茶。

茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

白茶的香气特点是( )。

潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( )到各个小茶杯中去。

碧螺春的香气特点是( )。

潮汕工夫茶以( )为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。

在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客( )的过程。

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的( )、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( )。

品尝青豆茶，可以靠( )，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客( )。

在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指( )。

茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38间都可以种植。

桃江擂茶为( )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

潮汕工夫茶茶艺中通过( )使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( )。

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( )。

唐代中叶百丈怀海禅师撰写( )，将茶融入禅宗礼法。

按展销会的( )可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。

茶叶中含有( )多种化学成分。

“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是( )。

特一级( )形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为( )，日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。