职业技能鉴定国家题库统一试卷(高级茶艺师)1

韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

藏族喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点和耐久实用。

茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。

茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。

宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅。以“天人合一”“茶禅一味”为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。

茶叶中含有( )多种化学成分。

唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

冲泡调饮红茶的时间一般以( )分钟为宜。

展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的( )，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。

贸易性展销会的目的是为了( )。

下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

下列对顾客接待概念的描述中，( )是不全面的。

冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为( )。

顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、( )、开票、收找、包扎、递交、送别。

在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是( )。

宋代豆子茶的主要成分是( )。

在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是( )。

特一级( )形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

云南所产的工夫红茶是( )。

( )是俄罗斯民族的传统礼仪。

职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。

“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是( )。

游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是( )。

祁红的外形条索( )。

在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的操作是( )。

贸易性展销会的目的是为了( )。

( )茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

我能帮助您吗用英语最妥当的表述是( )。

针形名优绿茶的代表是( )。

请您别在这里吸烟好吗用英语最妥当的表述是( )。

扁平形名优绿茶的代表是( )。

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

原始社会茶具的特点是( )。

台湾“吃茶流” 一般采用( )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( )到各个小茶杯中去。

由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般( )。

文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的( )。

茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。

展览会的预备金一般占( )的5%,10%为宜。

明代饮用茶叶主要是( )。

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指( )。

罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。

( )外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( )。