茶艺师高级理论试卷(1)
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折返しお电话をぃこごけますか的意思是( ).
- A.请稍等,他正在接电话
- B.请慢一点说
- C.您是哪一位
- D.请他给我回电话
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雨花茶是( )名优绿茶的代表.
- A.片形
- B.扁平形
- C.针形
- D.卷曲形
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她正忙着, 汉译英是( ),please call back later.
- A.She is busy now.
- B.She is bussing now.
- C.I am busy.
- D.She is waiting now.
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ちみません,夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是( ).
- A.这座位有人吗
- B.还需要什么吗
- C.请问我可以在这里吸烟吗
- D.请问卫生间在哪
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品尝青豆茶,可以靠( ),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.
- A.茶箸
- B.茶匙
- C.倒置茶碗
- D.敲打碗边和碗口
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"很抱歉,这里没有这个人."用英语最妥当的表述是( ).
- A.I'm sorry ,there is no one here.
- B.I'm sorry ,there is no one by that name here.
- C.I'm sorry ,I don't know him.
- D.I don't understand what you said.
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つ力一 卜を见せてくたさぃ的意思是( ).
- A.请收好您的VIP卡
- B.请出示一下您的VIP卡
- C.在这里办理VIP卡
- D.这里不用信用卡
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在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,( )最为妥当.
- A.顺应宾客的要求
- B.只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
- C.耐心解释,当宾客意识到失礼时,以宽容的姿态对待
- D.将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题
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"很抱歉让您久等了."用英语最妥当的表述是( ).
- A.I'm sorry.
- B.I'm sorry to have kept you waiting.
- C.I'm sorry to be kept waiting.
- D.Sorry to wait so long.
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陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上.
- A.河水
- B.溪水
- C.泉水
- D.江水
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茶艺师在接待外宾的服务中应( ).
- A.因人而异,看客施礼的态度
- B.以"来者都是客"的真诚态度对待
- C.细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
- D.根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
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绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤( ).
- A.橙黄
- B.橙红
- C.黄绿
- D.绿黄
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茶艺师在接待外宾时,要以( )的姿态出现,特别要注意维护国格和人格.
- A."民间外交官"
- B."中国传统礼仪官"
- C."中国茶文化传播大使"
- D."主人翁"
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在茶艺服务接待中,要求以我国的( )为行为准则.
- A.规范仪表,规范语言
- B.礼貌语言,礼貌行动,礼宾规程
- C.规范语言,礼宾规程
- D.规范语言,规范行动,规范礼节
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在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用( )茶具.
- A.绿色
- B.黄色
- C.橙红色
- D.宝蓝色
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在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )作为茶点.
- A.瓜子
- B.开心果
- C.核桃
- D.果脯
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当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是( ).
- A.顾客
- B.吧台茶艺师
- C.茶艺师
- D.领班
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宗教茶艺是佛教,道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,( ).
- A.太极茶艺
- B.白族三道茶
- C.工夫茶艺
- D.武夷茶道
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宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以"天人合一"( )为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道.
- A."客来敬茶"
- B."推广茶文化"
- C.提高茶艺
- D."茶禅一味"
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韩国的茶道分为( )和点茶法.
- A.祭茶礼
- B.煮茶法
- C.宗教茶礼
- D.佛教茶礼
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"( )"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.
- A.孟臣壶
- B.曼生壶
- C.鸣远壶
- D.大亨壶
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禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶,制茶,煮茶,以茶供佛,以茶待客,( ),即物求道,不离物言道.
- A.以茶为生
- B.以茶解渴
- C.以茶修行
- D.以茶消暑
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( )倡导"以茶悟道".
- A.荣西禅师
- B.隐元禅师
- C.皎然
- D.赵州从谂禅师
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禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,( ).
- A.有祖师真容,茶,花,香,画即可
- B.要求设有诵经台,茶具,茶
- C.要求备有茶,茶具
- D.要求有经书,茶
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以下( )对展销会特点的描述是错误的.
- A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
- B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
- C.是一种高效率的沟通方式
- D.在一定程度上起到"二传手"的作用
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文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶,( ).
- A.龙井
- B.顾渚茶
- C.天目山茶
- D.蒙顶茶
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埃及人喜欢喝在茶汤中加( )的浓厚醇洌的红茶.
- A.牛奶
- B.薄荷
- C.蔗糖
- D.果汁
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当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用( )图案茶具.
- A.龙凤
- B.鱼龙
- C.樱花
- D.荷花
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在接待新加坡客人时,( )不是禁忌色.
- A.红色
- B.紫色
- C.白色
- D.黄色
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文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,( ),清言对话.
- A.斗茶论水
- B.比斗茶器
- C.琴棋书画
- D.评论时势
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法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用( )的人最多,饮法与英国人类似.
- A.红茶
- B.绿茶
- C.花茶
- D.白茶
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在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( ).
- A.红茶
- B.薄荷绿茶
- C.绿茶
- D.花茶
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英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( ).
- A.生水现烧
- B.开水凉冷后冲泡
- C.冰水冲泡
- D.刚沸的水冲泡
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( )的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美.
- A.毛峰
- B.翠玉
- C.碧螺春
- D.西湖龙井
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将( )与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益.
- A.饮茶风俗
- B.旅游
- C.古茶树
- D.品茶风情
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在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( ).
- A.不违反传统的道德规范
- B.要用自我道德意识的来束缚
- C.提高自我的法律保护意识
- D.遵守劳动纪律和职业道德
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下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.
- A.GB8321.1 农药合理使用准则(一)
- B.SB/T1067-93《祁门红茶》
- C.Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》
- D.GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
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关于劳动者权利表述错误的是( ).
- A.取得劳动报酬的权利
- B.劳动者有权不服从工作安排
- C.享有平等就业和选择职业的权利
- D.获得劳动安全卫生保护的权利
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擂茶又称"三生汤",其主要原料是( ).
- A.茶叶,生姜,生米
- B.茶叶,生姜,花生
- C.茶叶,芝麻,生米
- D.茶叶,芝麻,花生
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茶叶中含有( )多种化学成分.
- A.100
- B.300
- C.600
- D.1000
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下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容.
- A.产品质量标准
- B.加工验收标准
- C.茶叶销售标准
- D.检验方法标准
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( )瓷器素有"薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬"的美誉.
- A.福建德化
- B.湖南长沙
- C.浙江龙泉
- D.江西景德镇
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在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等.
- A.醇和
- B.浓厚
- C.鲜醇
- D.平和
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泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是( )优点之一.
- A.金属茶具
- B.紫砂茶具
- C.青瓷茶具
- D.漆器茶具
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茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( ).
- A.热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定
- B.要观察顾客的消费能力
- C.要使顾客自然而然地决断
- D.要推介利润高的商品给顾客
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社会鼎盛是唐代( )的主要原因.
- A.饮茶盛行
- B.斗茶盛行
- C.习武盛行
- D.对弈盛行
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红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( ).
- A.橙红色
- B.朱红色
- C.紫红色
- D.黄色
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职业道德品质的含义应包括( ).
- A.职业观念,职业技能和职业良心
- B.职业良心,职业技能和职业自豪感
- C.职业良心,职业观念和职业自豪感
- D.职业观念,职业服务和受教育的程度
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元代茶具的代表是( )茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.
- A.白瓷
- B.青瓷
- C.青花瓷
- D.紫砂陶
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职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和.
- A.法律法规
- B.文化修养
- C.职业活动
- D.政策规定