茶艺中级理论复习题(1)

泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。

为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。

黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。

乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。

红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。

接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。

皖南屯绿外形的品质特点是()。

在唐代()已经形成系统。

下列()不属于调饮法饮茶方式。

品茗焚香时使用的最佳香具是()。

安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是()。

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免()和阳光直射。

在为VIP宾客提供服务时，茶具应()，并提前20分钟将茶品、茶具摆好。

香草、沉香木是制作()的主要原料。

冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

宁红太子茶艺的程序共()。

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定成分。

在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。

“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。

茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。

炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。

95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

茶艺是()的基础。

明代以后，茶挂中内容主要含义有()。

茶艺表演者着装应具有()特色。

茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，()表达自己的不同看法。

脑力劳动者崇尚雅致的()泡茶，细品缓啜。

茶艺的主要内容是()。

构成礼仪最基本的三大要素是()

唐代饼茶的制作需经过的工序是()

茶艺师与宾客交谈时，应()。

()茶艺的程序共为16道。

在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。

冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为()。

基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类。

乌龙茶艺()意指刮沫。

《大观茶论》的作者是()。

根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。

茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行()礼，以示敬意。

为()宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。

点茶法是()的主要饮茶方法。

六大类成品的分类依据是()。

熏炙香品的主要原料是()。

六大茶类齐全的年代是()。