中级茶艺师理论试卷(1)
-
茶叶中的茶多酚具有降血脂,降血糖,降血压的药理作用.
- 正确
- 错误
-
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.
- 正确
- 错误
-
油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.
- 正确
- 错误
-
浙江龙井的素以"色绿,香郁,味甘,形美"四绝著称.
- 正确
- 错误
-
六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄.
- 正确
- 错误
-
明代的供春,曼生,元锡,时朋号称制壶"四名家".
- 正确
- 错误
-
展览会的预备金一般占总费用的8%～15%为宜.
- 正确
- 错误
-
茶艺师在春节接待港,澳,台的客人时,注意不能说"恭喜发财".
- 正确
- 错误
-
红茶ほぃかかてしょぅか 的意思是"请问您的大名".
- 正确
- 错误
-
制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
- 正确
- 错误
-
を开けてくたさぃ的意思是"请把窗户打开".
- 正确
- 错误
-
请坐这边好吗 用英语最妥当的表述是Would you mind sitting down here .
- 正确
- 错误
-
请问您还需要点什么 用英语最妥当的表述是"Would you like anything more ".
- 正确
- 错误
-
构思( )是展览会会务准备工作之一.
- A.整个展览结构
- B.展位布局图
- C.展览活动安排
- D.会务安排
-
我能帮助您吗 用英语表述是"Can I be of any assistance ".
- 正确
- 错误
-
滇红的外形条索细紧,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强.
- 正确
- 错误
-
在选择展览会的场地时,要考虑( )是否容易配置和安置.
- A.展架
- B.展位
- C.参展车辆
- D.辅助设施
-
展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的( ),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列,组合.
- A.传播方式,沟通方式和接待形式
- B.资金筹集,赞助商洽,冠名权
- C.邀请单位,赞助商洽
- D.区间划分,展位招商
-
贸易性展销会的目的是为了( ).
- A.介绍情况
- B.宣传
- C.促进商品交易
- D.推广
-
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需( )不同.
- A.水质
- B.煮水器皿
- C.时间
- D.水温
-
お待こせしましこ的意思是( ).
- A.请问您的大名
- B.让您久等了
- C.请别挂电话
- D.抱歉
-
作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如( )似一个铁面无私的判官.
- A.春季
- B.夏季
- C.秋季
- D.冬季
-
由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般( ).
- A.春,夏饮绿茶,秋季饮花茶,冬季饮乌龙茶
- B.春季饮绿茶,夏季饮乌龙,秋,冬饮红茶
- C.春季饮新茶,夏季饮春茶,秋,冬饮秋茶
- D.春,夏饮绿茶,秋季饮菊花茶,冬季饮红茶
-
游客从昆明出发,先到楚雄,大理,然后到丽江,临沧,怒江,保山,德宏等地,沿途最先品尝到的是( ).
- A.苦茶
- B.竹桶茶
- C.三道茶
- D.彝族的腌茶
-
茶文化旅游的特点是集( ),游览观光及学术考察为一体.
- A.观光茶山,体验茶俗
- B.休闲性,民间性
- C.参与性,欣赏性
- D.文化性,趣味性
-
茶因其( ),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康.
- A.生长地区多为高海拔
- B.茶俗风情的特色
- C.可融入文化娱乐活动中
- D.多消油脂的药用
-
茶艺师在春节期间接待港,澳,台的客人时,注意不能说( ).
- A."万事如意"
- B."恭喜发财"
- C."祝贺新年"
- D."新年快乐"
-
在产茶地区的风景旅游点,提倡( ),开展高雅文化旅游活动,如茶文化竞赛,民族歌舞表演,赋诗作画,品茶评茶,茶道表演等.
- A.建各种各样的茶室
- B.举办展销会
- C.举办旅游用品展览
- D.建商品一条街
-
在旅游活动中,( )是中外游客特别是海外华侨,港澳台胞走访亲友的重要礼品.
- A.玻璃器皿
- B.瓷器
- C.民族服装
- D.茶叶
-
茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.
- A.叶绿素
- B.茶黄素
- C.茶红素
- D.儿茶素
-
当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客( ).
- A.不必道别
- B.也应该道别
- C.不予理睬
- D.茶艺师聚在一起议论
-
在商品,服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选,补充说明,算帐准确,仔细包装,帮助搬运,( ).
- A.将注意力转移到其他顾客上
- B.根据不同的消费金额提供不同的服务
- C.根据与顾客的关系提供不同的服务
- D.致以谢忱
-
ち目にかかゎて大嬉しぃこす 的意思是( ).
- A.好久不见
- B.很高兴见到您
- C.近来好吗
- D.请慢走
-
要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶,择水,( ),雅室,冲泡,品尝.
- A.紫砂壶
- B.随手泡
- C.备器
- D.盖碗杯
-
在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意,培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲,( ).
- A.让顾客满意
- B.与顾客交谈与销售无关的话题
- C.无目的地交谈
- D.争取达成交易
-
下列( )不是茶艺师为顾客推介商品时的重点.
- A.要建立起彼此信赖的关系
- B.要使顾客自然而然地决断
- C.要与顾客建立和谐的关系
- D.要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
-
在各种茶叶的冲泡程序中,( )是冲泡技巧中的三个基本要素.
- A.茶具,茶叶品种,温壶
- B.置茶,温壶,冲泡
- C.茶叶用量,壶温,浸泡时间
- D.茶叶用量,水温,浸泡时间
-
将 ( )结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.
- A.茶园与制作加工
- B.自然环境与人文景观
- C.茶树与制茶方法
- D.旅游与茶园
-
以下说法中,品茶与喝茶的相同点是( ).
- A.对泡茶意境的讲究
- B.对泡茶水质的讲究
- C.对冲泡茶的方法一致
- D.对茶的色香味的讲究
-
台湾"吃茶流" 茶艺程序中"摇壶"的主要目的是( ).
- A.使茶壶光润
- B.促进茶香散发
- C.抑制茶香散发
- D.给茶壶保温
-
冲泡茶的过程中,在以下( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意.
- A.用杯托双手将茶奉到宾客面前
- B.用托盘双手将茶奉到宾客面前
- C.双手平稳奉茶
- D.奉茶时将茶汤溢出
-
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,( ).
- A.送客
- B.收具
- C.奉茶点
- D.喝茶
-
赵州从谂禅师倡导( ).
- A."以茶修行"
- B."以茶悟道
- C."客来敬茶"
- D."茶宜精行俭德之人"
-
要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的( )要素.
- A.7
- B.6
- C.5
- D.3
-
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整,色泽,( ),净度来看.
- A.韵味
- B.叶底
- C.品种
- D.香气
-
"列器备茶"是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序.
- A.最后
- B.第五道
- C.第六道
- D.第一道
-
在下列( )的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.
- A.顾客在寻找商品
- B.顾客驻足仔细观察商品
- C.顾客示意要离开
- D.顾客与茶艺员目光相对
-
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是( ).
- A.非直接交往和非语言交往
- B.直接交往和非语言交往
- C.非直接交往和语言交往
- D.直接交往和言语交往
-
在茶庄实行柜台服务的场所,当有两位茶艺师时应( ).
- A.一起站在柜台的中间
- B.一人站着待机,另一人可以坐下休息
- C.站立在柜台两侧的位置
- D.一有宾客到来,两位茶艺师必须同时接待
-
唐代中叶( )撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.
- A.荣西禅师
- B.皎然
- C.百丈怀海禅师
- D.隐元禅师