中级茶艺师理论考试试题及答案(1)

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谈谈武夷岩茶的品质特征。
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谈谈乌龙茶外形都有哪些？
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谈谈乌龙茶香型都有哪些？
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展销会的特点是能给组织提供与公众直接双向沟通的机会。
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佛教对茶叶发展的贡献？
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按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。
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建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。
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紫砂壶具具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
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举办展览会的开支可以根据资金筹备的情况灵活调配。
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灌木型茶叶的基本特征，没有明显的主干，分枝较密，多近地面，树冠短小。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
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宋代斗茶的主要内容是看茶色，汤花。
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茶叶中含有100多种化学成分。
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解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。
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请问你是哪位？用英语最稳妥的表述是“Who`s calling please?”。
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さようなら越こんにちは待とてもうれしい的意思是“再见”
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冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。
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茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。
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当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。
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西湖龙井的产地是湖州西湖。
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茶艺师在接待外宾时，应从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待。
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劳动者的权益包括：享有平等就业和选择就业的权利，取得劳动报酬的权利，休息休假的权利，获得劳动安全卫生保护的权利，接受职业技能培训，享受社会保险和福利的权利。
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冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。
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潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶（），以充分逼出茶香。
- A.进一步加温
- B.降低温度
- C.洗壶
- D.烘干茶叶
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红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
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基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。
- A.全发酵
- B.重发酵
- C.轻发酵
- D.后发酵
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潮汕工夫茶被誉为中国茶道的（）。
- A.始祖
- B.代表
- C.真工夫
- D.活化石
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在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、（）、饮茶器具等。
- A.唐代发型
- B.唐代服饰
- C.唐代百姓服饰
- D.宫廷服饰
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陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
- A.江水
- B.泉水
- C.河水
- D.溪水
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展览会的预备金一般占（）的5%~10%为宜。
- A.会务费
- B.赞助费用
- C.设计与建造费
- D.总费用
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“请问您还需要点什么？”用英语最妥当的表述是（）。
- A.Do you need anything more?
- B.Do you need something else ?
- C.Would you like something more?
- D.Would you like anything more?
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配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。
- A.干果、鲜果
- B.干果、果汁
- C.干果、果仁
- D.果仁、果汁
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（）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
- A.春
- B.夏
- C.秋
- D.冬
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“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融紫砂、诗文、书画于一体。
- A.大亨壶
- B.鸣远壶
- C.曼生壶
- D.孟臣壶
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瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
- A.白瓷、青瓷和彩瓷
- B.白瓷、青瓷和红瓷
- C.彩瓷、青瓷和玉瓷
- D.白瓷、青瓷和黑瓷
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六大茶类齐全的年代是（）。
- A.汉代
- B.元代
- C.明代
- D.清代
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（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
- A.氨基酸
- B.氟化物
- C.茶多酚
- D.叶绿素
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世界上第一部（）的作者是陆羽。
- A.经书
- B.茶书
- C.道书
- D.史书
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潮汕功夫茶茶艺中“烫壶温杯”程序是用（）。
- A.冷水洗壶
- B.开水烫热茶壶
- C.开水烫热茶壶和茶盅
- D.开水烫热茶盅
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滇红的主要产地是（）。
- A.云南
- B.海南
- C.福建
- D.广州
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潮汕功夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。
- A.点冲
- B.低斟
- C.高冲
- D.回旋冲
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韩国的茶道分为（）和点茶法。
- A.宗教茶礼
- B.佛教茶礼
- C.祭茶礼
- D.煮茶法
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台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
- A.玻璃杯
- B.大壶
- C.小壶
- D.盖碗
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台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
- A.静
- B.省
- C.净
- D.序
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