茶艺师初级考试模拟试题(1)

花茶窨制过程中的起花，就是将花与茶拌匀。

女性行走时要温文尔雅，跨步脚印为一直线。

当社会出现职业分工时，职业道德也就开始萌芽了。

职业道德是社会道德的重要组成部分。

离座时，轻轻站起，右脚向左后方撤一步，左脚并拢，将椅子轻轻移至原位。

只要保持一个人的“善良之心”，就能改变自己和改变社会。

迎宾员对非用茶的顾客进茶馆，应婉言谢绝。

调饮茶有牛奶红茶、柠檬红茶、茉莉花茶、果汁（晶）茶、姜盐绿茶等。

要识别不同的名优茶，首先要掌握外形的特征。

真茶的边缘锯齿显著，锯齿上有腺毛，近叶基部锯齿稀疏。

“慎独”就是认真地做好自己的事情。

同一种茶类，不论采制于什么季节，茶叶品质基本相同。

观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。

顾客用茶时，杯中水喝完了，就应及时添水。

青茶的种类，因茶树品种不同而形成各自独特的风格。

中国是最先掌握制茶技术的国家。

红碎茶的初制工艺与红条茶的初制工艺完全一样。

当顾客提问时，应做到有问必答，有求必应。

审评名优茶的程序和方法与各茶类审评方法基本不同。

茶叶采摘标准是越嫩越好。

君山银针属______类。

茶作为物质进入文化领域，是从它被当成______，并发现其对精神有积极作用开始的。

祁门功夫红茶香气芬芳馥郁、持久独特，似______。

茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺从业人员的精神面貌和______的形象。

凌云白豪是我国名茶中的______。

茶树的芽及嫩叶的背面密生______。

功夫红茶是我国______出口茶类。

服务人员的七不问包括不问年龄、______、收入、地位、经历、______、身体。

黄山茶在______就很有名了。

保持茶馆厅堂整洁，环境舒适，桌椅整齐。做到地面无______，桌面无______、水渍。

当顾客进入茶馆或服务区域时，应______顾客，由尊而卑，或从长辈、领导开始，______的程序进行欢迎或问候。

准备好茶水之后，再加入各种______，称为______茶。

牧区少数民族食物中肉食较多，需要饮茶以______帮助消化。

茶馆的服务质量，不仅包括服务人员彬彬有理、热情周到的规范服务，而且还包括茶馆提供的______、______的质量，茶品质量、服务人员的操作______和工作______等因素。

行走时姿态自然大方，男不______，女不______。两肩齐平，不______，不昂首过高。

______是指经过精巧制作，佐以饮茶的食品。

我国茶区分布中最北面的是______茶区。

服务人员的工作服必须达到统一、______、识别、______的原则。

明清时代，上海______产茶，而且产过好茶。

唐代，茶文化逐渐形成______的体系。

1919年统计，上海当时共有茶馆______。

______季节均匀，四季分明，气温宜于茶树生长。

茶文化也有______之分。

茶树原产于我国______地区。

茶文化的物质层是指有关茶的______的总和。

茶艺的动作之间要有______，使观者深深体会其中的韵味。

茶树是______常绿木本植物。

茶艺服务是一种______的服务。

闻香就是嗅闻______散发出来的香气。

萎凋主要分室内自然萎凋与______两种。

职业纪律是茶艺从业人员在茶艺______活动中必须遵守的行为准则。

唐代是中国封建社会的顶峰，也是______的顶峰。

我国绿茶加工大多采用______方法杀青。

渥堆是______制作的重要工序。

庐山云雾茶至少已有______余年历史了。

沱茶滋味醇厚甘和，香气______。

到元代，茶叶的加工制作开始出现______。

至魏晋南北朝，茶饮方法进入______阶段。

产于浙江长兴的______在明代后期声望鹊起。

白茶制法特异，不炒不揉，成茶外表______呈白色，故称白茶。

热爱专业是______的首要一条。

老虎灶与______的关系，最主要表现在老虎灶茶馆上。