初级茶艺师考试试题及答案(1)

宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

唐代饼茶的制作需经过的工序是()。

()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

社会鼎盛是唐代()的主要原因。

世界上第一部茶书的书名是()。

世界上第一部()的作者是陆羽。

擂茶在宋代称为()。

明代饮用茶叶主要是()。

职业道德品质的含义应包括()。

遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。

()是大众首选的自来水软化的方法。

职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。

下列()是中国“五大名泉”之一。

下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。

90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。

80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。

茶海是用来()。

()是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

当下列水中()称为硬水。

()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

景瓷宜陶是()茶具的代表。

茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。

()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。

通常用pH值表示溶液的()。

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。

()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质()。

90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。

茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

茶海是用来()。

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。

现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。

()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。

()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

景瓷宜陶是()茶具的代表。

宋代哥窑的产地在()。

原始社会茶具的特点是()。

茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。