茶艺师考试卷子(1)
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禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
- A."以茶修行"
- B."茶禅一味"
- C."以茶修身"
- D."以茶禅定"
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历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅,茶具之清雅,更讲究饮茶艺境,以( )为目的,更注重同饮之人.
- A.斗茶
- B.赏茶具
- C.怡情养性
- D.社交活动
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请问您是哪位 用英语最妥当的表述是( ).
- A.Who are you
- B.Hello.
- C.What's your name
- D.Who's calling, please
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清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.
- A.朱权
- B.唐伯虎
- C.李渔
- D.文征明
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( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具.
- A.原始社会
- B.西汉时期
- C.唐宋时期
- D.明清时期
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文人茶艺选用宜兴紫砂壶,景德镇瓯,惠山竹炉和( )等茶器.
- A.铜壶
- B.陶壶
- C.铁壶
- D.汴梁锡铫
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在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有( ).
- A.龙凤茶团,服饰,茶具
- B.唐朝宫廷礼仪,服饰,饮茶器具
- C.唐朝礼仪,服饰,茶饼
- D.唐朝宫廷礼仪
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唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖,皇帝款待群臣以及( )等礼仪活动时的饮茶活动来表现.
- A.民间文艺汇演
- B.每日早朝
- C.喜庆宴
- D.皇室的日常起居生活
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配料茶主要是在茶中添加各种( )以及可食用中草药.
- A.干果,鲜果
- B.鲜果,果汁
- C.果仁,鲜果
- D.干果,果仁
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品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用( )吃可食用的配料.
- A.茶箸
- B.茶匙
- C.茶海
- D.茶碟
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冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜.
- A.50℃
- B.70℃
- C.80℃
- D.100℃
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用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜.
- A.10~20m l
- B.30~40ml
- C.50~60ml
- D.70~80ml
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调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( ).
- A.观看汤色
- B.增加茶汤浓度
- C.打捞添加物
- D.调匀茶汤
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冲泡调饮红茶的水温以( )为宜.
- A.25℃
- B.60℃
- C.70℃
- D.90℃
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按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以( )为宜.
- A.2g
- B.5g
- C.10g
- D.12g
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调饮红茶的盛茶杯多采用( ).
- A.带柄带托的瓷杯
- B.金属杯
- C.紫砂杯
- D.闻香杯
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潮汕工夫茶必备的"四宝"是( ).
- A.玉书煨,潮汕炉,大彬罐,若琛杯
- B.玉书煨,潮汕炉,孟臣罐,若琛杯
- C.随手泡,酒精炉,孟臣罐,若琛杯
- D.随手泡,酒精炉,大彬罐,若琛杯
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我能帮助您吗 用英语最妥当的表述是( ).
- A.Can I have any assistance
- B.Can I be of any assistance
- C.Can I be any assistance
- D.Can I be of some assistance
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( )的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
- A.调饮红茶
- B.清饮红茶
- C.清饮花茶
- D.调饮花茶
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冰茶品饮时,女性多采用( ),先闻香,再观色,后啜饮.
- A.右手持杯,左手托杯底
- B.单手握柄持杯
- C.双手捧杯身
- D.左手持杯,右手托杯底
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制作500ml的冰茶,用冰量以( )为宜.
- A.500ml
- B.400ml
- C.200ml
- D.100ml
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冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入( )块的小冰块,相当于20~30ml容积.
- A.1~2
- B.2~3
- C.3~4
- D.4~5
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制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,( ),冷却壶,有胆的滤壶等.
- A.紫砂壶
- B.保温壶
- C.冰块缸
- D.咖啡壶
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按展销会的( )可将展销会分为贸易性展销会,宣传性展销会.
- A.内容
- B.时间
- C.性质
- D.目的
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茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,( )及学术考察为一体.
- A.体验少数民族风情
- B.亲自煮茶
- C.游览观光
- D.参与制茶
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冰茶的原料以( )为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料.
- A.茶叶和盐
- B.薄荷和糖
- C.茶叶和糖
- D.薄荷和盐
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"( )"是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方.
- A.竹筒茶
- B.咸奶茶
- C.龙虎斗
- D.酥油茶
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"龙虎斗"是纳西族人治疗( )的秘方.
- A.骨折
- B.胃病
- C.感冒
- D.解暑
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( )是侗族的饮茶习俗.
- A.咸奶茶
- B.竹筒茶
- C.打油茶
- D.酥油茶
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世界上第一部( )的作者是陆羽.
- A.茶书
- B.经书
- C.史书
- D.道书
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点茶法是( )的主要饮茶方法.
- A.汉代
- B.唐代
- C.宋代
- D.元代
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基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类.
- A.重发酵
- B.后发酵
- C.轻发酵
- D.全发酵
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清代茶叶已齐全( ).
- A.七大茶类
- B.两大茶类
- C.六大茶类
- D.五大茶类
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世界上第一部茶书的书名是( ).
- A.《品茶要录》
- B.《茶具图赞》
- C.《榷茶》
- D.《茶经》
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宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( ).
- A.《北苑别录》
- B.《大观茶论》
- C.《茶录》
- D.《茶疏》
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潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度( ).
- A.一致
- B.各异
- C.由浓到淡
- D.由淡到浓
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( )又称"三才碗",蕴含"天盖之,地载之,人育之"的道理.
- A.兔毫盏
- B.玉书煨
- C.盖碗
- D.茶荷
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景瓷宜陶是( )茶具的代表.
- A.宋代
- B.元代
- C.明代
- D.现代
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青花瓷是在( )上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.
- A.玻璃
- B.黑釉瓷
- C.白瓷
- D.青瓷
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宋代哥窑的产地在( ).
- A.浙江杭洲
- B.河南临汝
- C.福建建洲
- D.浙江龙泉
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唐代饼茶的制作需经过的工序是( ).
- A.炙,碾,罗
- B.煮,煎,滤
- C.晒,煮,擂
- D.蒸,煮,泡
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茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在( )之间为最佳.
- A.6.5—7.5
- B.5.5—6.5
- C.4.5—5.5
- D.3.5—4.5
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审评红,绿,黄,白茶的审评杯碗规格,碗容量( ).
- A.160ml
- B.180ml
- C.190ml
- D.200ml
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茶树性喜温暖,( ),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.
- A.干燥的环境
- B.湿润的环境
- C.避光的环境
- D.阴冷的环境
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( )又称"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置盖.
- A.兔毫盏
- B.玉书煨
- C.盖碗
- D.茶荷
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茶树性喜温暖,湿润,在南纬( )与北纬38°间都可以种植.
- A.50°
- B.45°
- C.40°
- D.38°
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煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).
- A.点茶的技艺
- B.煎茶的技艺
- C.煮茶的技艺
- D.炙茶的技艺
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( )饮用茶叶主要是散茶.
- A.明代
- B.宋代
- C.唐代
- D.汉代
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宋代( )的主要内容是看汤色,汤花.
- A.泡茶
- B.鉴茶
- C.分茶
- D.斗茶
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用黄豆,芝麻,姜,盐,茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( ).
- A.豆子茶
- B.薄荷茶
- C.葱头茶
- D.黄豆茶