评茶员职业资格证书考试题(1)

“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。

旗枪属于( )类绿茶。

平水珠茶属于( )类绿茶。

龙井茶属于( )类绿茶。

洞庭碧螺春属于( )类绿茶。

( )名茶品质优异，号称“吓煞人香”。

( )名茶具有“三绿透三黄”之特色。

( )名茶被誉为“头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”。

( )茶素有“色绿、香韵、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

( )名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是( )。

某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120方元，试用简单平均法预测7月份的销售量为( )。

某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为( )。

茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用( )策略。

某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t，试用指数平滑法预测2003年的销售量是( )。

为满足消费者对茶叶名、特，优新产品的需求，应采用( )策略。

汤色审评，主要从( )三方面评比。

为收集新产品在市场供应资料，应采用( )市场调查发。

香气审评，茶类香应注意区别( )。

如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用( )市场调查法。

六安瓜片主销( )。

铁观音主销( )。

黄山毛峰名茶主销( )。

茶汤温度低于是( )尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

玉露茶主销( )。

适合尝滋味的茶汤温度是( )。

根据舌的生理特点，舌根对( )最敏感。

为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是( )。

根据舌的生理特点，舌心对( )最敏感。

冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用( )有利于提高嗅觉功能。

适合嗅香气的温度是( )。