高级茶艺师模拟考试试题(1)

绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

冲泡绿茶一般以100左右为宜。

最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。

守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

茶叶中含有100多种化学成分。

茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。