高级茶艺师考试试卷(1)

软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。

高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。

茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。

毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。