茶艺师中级试卷及答案(1)

调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。

黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。

乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。

巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。