初级茶艺师理论知识模拟试题(2)
部分试题预览
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简述盖碗的品饮方法。
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试述茶艺与茶道的区别。
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茶叶具有哪些特性？
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中国茶文化有哪些基本特征和特点？
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茶叶品质的变化，受______等多项因素的影响。
- A.水分
- B.温度
- C.湿度
- D.光线
- E.氧气
- F.重量
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因分枝的性状不同，茶树可分为______。
- A.灌木型
- B.半灌木型
- C.乔木型
- D.半乔木型
- E.大乔木型
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速溶茶是以成品茶为原料，通过提取、浓缩、______、包装等工艺处理，加工而成的。
- A.转溶
- B.过滤
- C.揉捻
- D.干燥
- E.发酵
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茶叶审评分为干评和湿评，湿评看内质，包括______。
- A.条索
- B.香气
- C.汤色
- D.净度
- E.滋味
- F.叶底
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青茶的制作工序，概括起来可分为______、烘焙和包揉、干燥等。
- A.萎凋
- B.摇青
- C.杀青
- D.揉抢
- E.渥堆
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提供优质服务给员工带来的好处是______。
- A.顾客满意
- B.获得提升
- C.获得好心情
- D.提升茶馆形象
- E.在竞争中赢得更多顾客
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