初级茶艺师理论知识模拟试题(1)

有哪些环境条件会影响茶叶品质变化？

简述茶树对外界环境的要求。

各民族的茶艺特色一般源于______等几个原因。

• A.生理需求及生活方式
• B.表演需要
• C.运用茶饮的社会功能
• D.追求高雅和修身养性
• E.表达民族情感
• F.各民族地区文化、经济发展状况影响

目前我国有几个茶区，毎个茶区主产哪类茶叶？

饮茶有益于人体健康，而且饮茶可以______。

• A.交结关系
• B.修身养性
• C.陶冶情操
• D.精神亢奋
• E.提高身价

武夷岩茶的内质特征为______。

• A.香气鲜嫩
• B.滋味甘醇润滑
• C.茶汤浓而不涩
• D.汤色碧绿清澈
• E.香气浓郁持久
• F.滋味鲜爽回甘

牛奶红茶牛奶用量以调制成的奶茶______色为度。

• A.橘红
• B.棕黄
• C.棕灰
• D.灰黄
• E.灰白
• F.黄红

黄山毛峰的品质特征为，外形芽叶肥壮、______。

• A.多毫有锋
• B.细紧圆直
• C.色泽翠绿光润
• D.芽色金黄
• E.形似雀舌
• F.色泽油润微黄

冲泡高档绿茶可选用的茶具是______。

• A.紫砂壶
• B.盖碗杯
• C.玻璃杯
• D.玻璃壶
• E.如意壶

秋茶外形一般______。

• A.较松
• B.芽壮叶厚
• C.身骨重实
• D.色泽欠润
• E.身骨较轻
• F.色泽光润