职业资格鉴定茶艺师初级模拟试题(1)
部分试题预览
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为什么说遵守职业道德有利于促进茶艺事业的发展？
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请说出茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求。
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清代的众多小说话本如______等中，茶文化内容得到了充分展现。
- A.《镜花缘》
- B.《水浒传》
- C.《金瓶梅词话》
- D.《红楼梦》
- E.《儒林外史》
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请将明代三部茶书的作者与作品相匹配
（1）朱权 《茶寮记》（）
（2）张源 《茶录》（）
（3）陆树声 《茶谱》（）
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再加工茶类包括______等。
- A.烘青绿茶
- B.花茶
- C.功夫红茶
- D.紧压茶
- E.速溶茶
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掌握茶叶的______是冲泡过程中的最基本要素。
- A.用量
- B.茶具
- C.产地
- D.品种
- E.水温
- F.时间
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红茶初制工艺过程是______干燥等工序。
- A.萎凋
- B.摇青
- C.揉捻
- D.发酵
- E.渥堆
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茶艺中的每一个动作都要______。
- A.起伏
- B.圆活
- C.柔和
- D.连贯
- E.虚实
- F.节奏
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以下属于歉敬语的是______。
- A.晚安
- B.请原谅
- C.久仰
- D.拜访
- E.打扰了
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目前我国茶区大致可以分为______。
- A.西北茶区
- B.西南茶区
- C.江北茶区
- D.江南茶区
- E.华南茶区
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