初级咖啡师理论试卷答案(1)

咖啡师工作时可以随意着装。

使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。

摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。

目前巴西的咖啡主要生长在巴西的东北部。

虹吸式咖啡壶又名塞风壶或蒸汽式咖啡壶。

摩卡壶的安全阀不必检查清洗。

单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。

消费者在购买、使用商品或者接受服务时，其合法权益受到损害，因原企业分立、合并的，可以向变更后承受其权利义务的企业要求赔偿。

传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。

咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。