中级咖啡师考核理论题库及答案(1)

用湿布擦拭下壶是为了避免下壶因温差变化过大而损坏。

传导式焙制机又称直火式焙制机。

使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛(Crema)颜色无关。

咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。

每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。

长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生机率高。

有机咖啡的英文名称是Organic coffee。

咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。

惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。

目前巴西的咖啡主要生长在巴西的东北部。