中级调酒师证书备考复习试题卷(1)

主酒吧可分成几大功能区，如：表演区，游戏区等。

全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。

按鸡尾酒的容量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

前吧台主要包括吧台面及操作台。

一瓶酒的酒度为90Sikes，将其酒度换算为标准酒度应该是50GL。

作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。

礼貌服务用语具有对客人敬畏的特性。

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。

“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。

调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。