2020年营养师专业技能初级职称考试之基础知识专项突破训练(1)

血红蛋白中主要的微量元素是(　　)。

对铁吸收有促进作用的物质是(　　)。

含胆固醇较多的食物是( )。

减少铁吸收转运、储存的物质是(　　)。

含磷脂较多的食物是( )。

含亚麻酸较多的食物是( )。

含植物固醇较多的食物是( )。

含二十碳五烯酸较多的食物是( )。

这种维生素可以影响下列哪种矿物质在体内的分布

反映这种维生素在组织中储备水平的较好指标为

这种维生素的主要食物来源是

最可能缺乏的维生素是

青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。下列因素中可以影响这种维生素吸收率的是

不属于轻体力劳动的是( )。

除(　　)外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

脂肪酸的元素组成为(　　)。

在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素(　　)。

中国居民由食物中所摄取的营养素，以(　　)所占比重最大。

癞皮病的临床表现为( )。

在体内可以转化为烟酸的氨基酸是

下列食物中维生素E含量丰富的是(　　)。

乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为(　　)。

下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是(　　)。

下列哪种肉类食品胆固醇含量最高(　　)。

以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是( )。

具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为(　　)。

人体内合成维生素D₃的器官或组织是

导致铁摄入过多的原因包括( )。

下列哪种食品维生素E含量最多(　　)。

下列哪种氨基酸属于半必需氨基酸

脂溶性维生素的共同特点不包括(　　)。

下列哪种食物是维生素D的良好来源(　　)。

过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是(　　)。

碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素(　　)。

符合维生素B₂的理化特点的是(　　)。

医疗机构的从业人员基本行为规范：①以人为本，践行宗旨；②遵纪守法，依法执业；③尊重患者，关爱生命；④优质服务，医患和谐；⑤廉洁自律，恪守医德；⑥严谨求实，精益求精；⑦爱岗敬业，团结协作；⑧乐于奉献，热心公益。请选择正确：

每克糖类的在体内完全氧化可产生多少能量

人体必需微量元素中含量最多的是

必需氨基酸构成最好的食物是(　　)。

有关维生素的说法错误的是(　　)。

维生素B₁₂中含有的微量元素是

下列关于脂溶性维生素与水溶性维生素叙述正确的是

以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是(　　)。

能够反映体内叶酸贮存情况的是( )。

膳食纤维的主要功能不包括(　　)。

不利于钙吸收的膳食因素有(　　)。

水的生理功能不包括(　　)。

以下属于n-3系列脂肪酸的是

应维持正氮平衡的人群不包括(　　)。

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。