茶艺师高级考试试题及答案(1)

马来西亚人忌用黄色，单独使用红色认为是消极的。

制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。

潮汕工夫茶必备的“四宝”是“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”。

《大观茶论》的作者是赵佶。

展销会的特点是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场。

灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。

当下列水中Co 、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、看茶叶。

小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。

唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。

潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( )”。

文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、( )、清言对话。

冲泡调饮红茶的水温以( )为宜。

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。

夏季，将乐擂茶常在配料中加一些( )，可清热解暑。

( )主要流行于我国南方客家人聚居区。

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、( )。

打制酥油茶时，加进( )，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是:选茶、择水、 备器、雅室、( )。

雨花茶的干茶色泽是( )。

“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( )程序。

灌木型茶树的基本特征是( )。

清代茶叶已齐全( )。

在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中“有声”服务是指( )。

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。

茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。

( )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以( )为宜。

在下列( )的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。

香港人常说饮茶的“一盅两件”是指( )。

I’m sorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是( )。

在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，( )最为妥当。

根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和( )等。

茶艺师在接待外宾时，要以( )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。

擂茶在宋代为( )之称。

当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“发送者”的是( )。

冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以( )为宜。

根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和( )等。

以下( )对展销会特点的描述是错误的。

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应( )。

请问您有预订吗用英语最妥当的表述是( )。

在茶馆接待服务时，茶艺师从下列( )可以判断顾客不是第一次来消费。

禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、( )、画即可。

调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、( )、白兰地红茶等。

西湖龙井的产地是( )。

台湾茶人称( )为“投汤”。