2020初级茶艺师考试试题及答案重点知识考核训练(1)

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我国的产茶大省是哪几个省?
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世界人均饮茶最多的国家是哪个?
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如何泡好一壶茶或一杯茶?
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世界年消费量最多的国家是哪个?
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世界上有多少国家产茶，有多少国家、多少人口饮茶?
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在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(　　)。
- A.红茶
- B.绿茶
- C.茉莉花茶
- D.普洱茶
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不同的茶叶有不同的滋味，(　　)型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
- A.醇和
- B.浓厚
- C.鲜醇
- D.平和
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科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：(　　)。
- A.茶具、茶叶品种、温壶
- B.置茶、温壶、冲泡
- C.茶具、壶温、浸泡时间
- D.茶叶用量、水温、浸泡时间
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茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、(　　)、奉茶、收具。
- A.高冲水
- B.洗杯
- C.冲泡
- D.淋壶
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下列(　　)井水，水质较差，不适宜泡茶。
- A.柳毅井
- B.文君井
- C.城内井
- D.薛涛井
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90℃左右水温比较适宜冲泡(　　)茶叶。
- A.红茶
- B.龙井茶
- C.乌龙茶
- D.普洱茶
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(　　)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
- A.福建德化
- B.湖南长沙
- C.浙江龙泉
- D.江西景德镇
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红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(　　)。
- A.橙色
- B.红亮
- C.紫红
- D.黄色
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宋代哥窑的产地在(　　)。
- A.浙江杭洲
- B.河南临汝
- C.福建建洲
- D.浙江龙泉
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(　　)饮用茶叶主要是散茶。
- A.明代
- B.宋代
- C.唐代
- D.汉代
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煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(　　)。
- A.点茶的技艺
- B.煎茶的技艺
- C.煮茶的技艺
- D.炙茶的技艺
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用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(　　)。
- A.豆子茶
- B.薄荷茶
- C.葱头茶
- D.姜盐茶
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(　　)在宋代的名称叫茗粥。
- A.散茶
- B.团茶
- C.末茶
- D.擂茶
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按展销会的(　　)可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。
- A.内容
- B.时间
- C.性质
- D.目的
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展览会的预备金一般占总费用的(　　)为宜。
- A.1%～5%
- B.3%～5%
- C.10%～20%
- D.5%～10%
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按展销会的(　　)可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。
- A.内容
- B.时间
- C.主题
- D.目的
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审安老人的 ( )是一部图文并茂的茶学著作。
- A.《茶具图赞》
- B.《北苑别录》
- C.《东溪试茶录》
- D.《茶录》
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在产茶地区的风景旅游点，提倡(　　)，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。
- A.建各具特色的茶室
- B.举办展销会
- C.举办旅游用品展览
- D.建商品一条街
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下列(　　)不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。
- A.要建立起彼此信赖的关系
- B.要使顾客自然而然地决断
- C.要与顾客建立和谐的关系
- D.要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
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当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客(　　)。
- A.不必道别
- B.也应该道别
- C.不予理睬
- D.茶艺师聚在一起议论
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