茶艺师初级理论知识试卷答案(2)

蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽()有润。

宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。

下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到()，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。

家庭储存茶叶，较妥当的做法是()。

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。

当茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是正确的。

泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

适制白茶的品种，要求单芽长，芽叶的茸毛()

绿茶温润泡时，注水量为茶杯的()。

茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。

通常用pH值表示溶液的()。

在与宾客服务交流时，下列()的现象是错误的。

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：()。

90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅()的热香。

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。

黄茶的冲泡器具是()。

潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、()三个方面。

()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。

こ注文をとぅそ的意思是()。

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。

在茶艺师泡茶时，下列()的举止是得体优雅的。

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。

以下()现象中，违反了《消费者权益保护法》。

茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。

文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和()等茶器。

茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。

冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水()。

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。

“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

唐代饼茶的制作需经过的工序是()。

()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。

冬天适宜选饮()。

福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。

花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至()，随即加盖保香。

用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：()、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。

冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和()。

花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶()。

擂茶在宋代称为()。

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

按照标准的管理权限，下列()标准属于行业标准。

在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。