评茶员高级理论试题及答案(1)

汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

蒸青外形审评注重()

黄山毛峰主销()

乌龙茶外形花杂的原因是()。

珠茶贸易标准样分为()

某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。

()名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用()策略。

为保持评茶室干燥，可以()。

主评未评出优次时，副评()。

某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、9.98t、8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为()。

抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为()

汤色审评，主要从()三方面评比。

适合嗅香气的温度是()。

在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用()策略。

随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在()以下效果最佳。

经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用()策略。

冬天评茶，汤色易变的原因是()。

评茶台的台面板最好不用()板材。

审评杯宜要选用().

()名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。

茶叶审评室设在()。

()茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。

某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为()。

若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在()。

云南红茶具有特殊糖香属于()香。

黄金桂如兰似桂的幽香属于()香。

西湖龙井具有特殊的清果香属于()。

审评香气，冬天要求要快的原因是()

“香兰红茶”的香荚兰香属于()。

根据茶汤汤色易变原则，在()内观察汤色较为准确

有下列()的人员不适合当评茶员

下列()会影响评茶室空气的纯净度。