福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员试题(1)
部分试题预览
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温度下降到( )，茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。
- A.0℃;
- B.5℃;
- C.10℃;
- D.16'℃。
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下列( )与作为评茶员的条件无关。
- A.嗅觉神经;
- B.色盲;
- C.慢性传染病;
- D.容貌端庄。
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冬天评茶，汤色易变的原因是( )。
- A.天气变冷;
- B.空气清新;
- C.环境干燥;
- D.较少噪声。
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茶样盘从审评要求应漆成( )色。
- A.黑色;
- B.无反射的乳白色;
- C.淡黄色;
- D.淡咖啡色。
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随着照明度增加，视觉疲劳下降。照明度在( )以下效果最佳。
- A.370勒克;
- B.1200勒克;
- C.1300勒克;
- D.1500勒克。
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为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用( )。
- A.氖气灯;
- B.碘钨灯;
- C.日光灯;
- D.紫外线灯。
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评茶时，工作人员在审评室( )。
- A.可以自由出入;
- B.不宜参与评茶;
- C.可以高声议论;
- D.可以会客。
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茶叶评审室宜设在( )。
- A.闹市区;
- B.交通要道旁;
- C.娱乐场所旁;
- D.城郊结合区。
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为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜( )。
- A.座北向南;
- B.座南向北;
- C.座东向西;
- D.座西向东。
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若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在( )。
- A.45%;
- B.60%;
- C.70%;
- D.85%。
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