茶艺师初级理论知识试卷答案(3)

茶海是用来()。

福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以()为宜。

禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，()。

要泡好一杯茶，需要掌握茶叶沏泡技巧的()要素。

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈()，高52mm，容量100ml。

台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是()。

优等工夫红茶的香气应具有：()

从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味()。

宋代哥窑的产地在()。

茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、()、抓内部管理三个方面。

茶树性()、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。

花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，()。

台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。

茶艺馆茶艺师的主要职责有()。

品茗、营业、表演是()的三种形态。

通常泡茶用水的总硬度不超过()。

社会鼎盛是唐代()的主要原因。

茶叶中的咖啡碱不具有()作用。

基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类等共六大类。

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

折返しお电话をぃこごけますか的意思是()。

茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。

下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

当下列水中()称为硬水。

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。

下列选项中，()不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。

科学饮茶的基本要求是()。

为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即()。

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。

茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。

潮汕工夫茶第一次冲水后，()内要将茶汤倒出，也称温润泡。

宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。

不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师()。

景瓷宜陶是()茶具的代表。

清饮红茶品饮时，要()。

泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。

当宾客入座后，服务员将茶单()，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。

茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。

调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。

泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。

湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底()。

下列()是中国“五大名泉”之一。

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是()。