茶艺师知识试题及答案(1)

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。

茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。

茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。

茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。

清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。

擂茶在宋代时的名称叫米粥。

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，()也非常重要。

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、()。

在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师()。

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、()、闻香杯、品茗杯、杯托。

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、()三个方面。

为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：()。

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是()。

在与宾客服务交流时，下列()的现象是错误的。

为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、()、操作轻。

茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。

茶艺师坐着泡茶时，以下()姿势是不正确的。

茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。

下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。

经营单位取得()后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。

下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。

“茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。

不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。

茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

茶叶中的咖啡碱不具有()作用。

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。

冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是()克绿茶，冲入开水50—60mL。

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。

家庭储存茶叶，较妥当的做法是()。

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、()、无异味。

茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取()。

茶叶销售包装时，错误的做法是()。

茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到()。

茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。

茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的()、部门及具体职务。

茶的起源传说是神农尝百草，发现()而得之。

斗茶起源于()。

夏天宜饮()。